時至今日，許多人不再遷就含有化學成份的市售奶茶，對手搖飲店的茶葉品質也有顧慮，於是掀起了另一波鍋煮奶茶的風潮。自己煮奶茶，不僅可以選用上等且安心的食材，煮出來的奶茶口感也特別細緻，動手花幾分鐘烹煮，靜靜等待鍋中茶水沸騰，再細細品嘗，好日子就該如此舒心度過。
如果想讓鍋煮奶茶味道更升級，加入鮮奶、糖絕對是個好選擇，能讓奶茶的滋味變得更繽紛。擅長研發創意茶調飲的韓奕老師，為本課程設計了鍋煮奶茶，鍋子挑選的重要方法，除了帶領大家品飲、製作外，還會示範正確烹煮奶茶的步驟與撇步、現場烘焙璐緹咖啡手做餅乾，奶茶控千萬不能錯過！
本次選用上述三種等級東方美人紅茶，對應牛奶、甜度有技術操作的基礎介紹，在多種應用場面上，能夠得心應手，實作奶茶的配方。
課程參考茶單：
1、大慢東方美人 （半頭青）
2、金色午時
3、金萱 東方美人
4、璐緹 手工杏仁瓦片
在這場2小時的『實作品味課程』中，老師將透過活潑生動的方式進行奶茶基礎知識介紹、器具挑選、茶款、牛奶、糖分類說明，也講一講茶與奶的組合技巧與香氣記憶；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於奶茶味道的偏好。
課程參考茶單：
1、阿薩姆CTC紅茶
2、台茶8號
3、老叢阿薩姆 J
4、老叢阿薩姆 Ｍ
5、蓮花池 阿薩姆紅茶 嫩芽
6、阿薩姆莊園紅茶
7、阿薩姆 英國進口品牌茶（福南梅森）
8、阿薩姆 日本進口品牌茶（日東）
9、阿薩姆 黃金芽莊園茶
10、阿薩姆 越南進口品牌茶
超綠系抹茶，可以製作出濃郁、清爽的厚茶、薄茶雙風格特質，刷動抹茶粉能產生出綿密氣泡與口感，那是抹茶控登頂的爽感，抹茶厚上厚能讓人上癮，體驗不同區域抹茶鍋煮奶茶會讓你永生難忘。
課程參考茶單：
1、JAS 京都抹茶 壽
2、福岡八女抹茶 樂八
3、JAS 靜岡抹茶 富士香
4、京都宇治抹茶 宇之純
5、限量版 和 系列
課程會先理論介紹 6 大產地 [UVA(烏巴)＋ Uda Pussellawa (烏達 普塞拉瓦)、Ruhuna (盧哈娜)、Kandy (康堤)、Dimbula(汀布拉)、Nuwara-Eliya(努瓦拉埃力亞)、Sabaragamuwa(薩伯 勒格穆沃)]，再喝不同拼配的茶款，並且製作成鍋煮奶茶、鮮奶茶。
課程參考茶單：
1、JAF TEA錫蘭午後紅茶
2、JAF TEA錫蘭伯爵紅茶
3、JAF TEA英式早餐紅茶
4、JAF TEA錫蘭至尊紅茶
5、JAF TEA 森林水果
6、JAF TEA 雀躍藍莓
7、JAF TEA 乳香釋迦
8、JAF TEA 香甜百香果
9、JAF TEA 水蜜桃果園
10、JAF TEA 黃金毫芽 金磚茶
本次選用紅玉 （台茶18號），對應牛奶、甜度有技術操作的基礎介紹，在多種應用場面上，能夠得心應手，實作奶茶的配方。
本次選用野貓伯爵、伯爵夫人、唐寧皇家伯爵茶，對應牛奶、甜度有技術操作的基礎介紹，在多種應用場面上，能夠得心應手，實作奶茶的配方。
