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在這堂《私廚史法蘭教你請客料理學》中，史法蘭將多年來的經驗統整成八大原則，包含餐桌擺飾、餐盤選擇、料理器材選擇、創作料理的思考原則、套餐菜色設計、食材選購採買、料理的流程設計、擺盤裝飾等系統性的歸納內容，並將原則應用在4個主題聚會包含健康早午餐、姐妹下午茶、家常晚餐、節慶主題宴會，共16道料理，帶你一步一步從家廚變私廚。